Nombre de personnes : 6
Durée de préparation : 10mn
Durée de cuisson : 50 mn
Ingrédients et quantités :
La pâte : 3 œufs - 160g de cassonade - 160g de farine avec levure incorporée - 150g de beurre demi-sel – l00g de coulis de fraise maison – 200g de fraises séchées – 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Le sirop : 8cl de sirop de coquelicot – 4cl d’eau minérale
Décoration : Quelques guariguettes, graines de pavot et feuilles menthe
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C (th.6).
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Incorporez la farine additionnée de levure puis le beurre fondu. Ajoutez le coulis de fraise ainsi que les fraises séchées coupées en morceaux. Mélangez bien le tout.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou traditionnel beurré et fariné), et faites cuire au four pendant 50mn environ.
Le sirop : Dans une casserole, portez à ébullition le sirop de coquelicot et l’eau minérale. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four, puis arrosez-le avec le sirop chaud. Laissez le cake s’imbiber et refroidir, puis démoulez sur grille.
Décoration : Présentez le cake coupé en tranches accompagné de fraises guariguettes, graines de pavot et quelques feuilles de menthe.
Le mot de Sandrine :
Un délicieux cake aux saveurs délicates, très moelleux, avec un petit côté croquant grâce aux graines de pavot. L’association fraise-pavot-coquelicot est très intéressante et fonctionne plutôt bien. Vous aussi, si vous souhaitez me faire partager une de vos recette de cake, alors n’hésitez pas à me la faire parvenir accompagnée d’une photo sur le site www.750g.com où vous pouvez me retrouvez en tant que membre du jury en compagnie de Sophie Dudemaine pour le concours de recettes spécial « Tronche de cake »………..