Nombre de coeurs : 6-8 selon la taille du moule
Préparation : 10mn
Temps de cuisson : 10 à 15mn selon la taille du moule
Ingrédients et quantités :
2 œufs
1 jaune d’œuf
112g de poudre d’amande
130g de cassonade
10g de maïzéna
1 pincée de vanille en poudre Sivanil
80g d’écorces d’orange confite
1 orange
Quantité suffisante d’amandes effilées
½ pot de confiture d’orange maison
Décoration : écorces d’orange confite – sucre semoule – quelques dragées blanches en forme de cœur
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).
Dans le bol d’un robot, mettez en premier les ingrédients secs : poudre d’amande, maïzéna, cassonade, poudre de vanille, les écorces d’oranges coupées finement et le zeste de l’orange.
Ajoutez ensuite dessus les ingrédients liquides, donc les œufs, le jaune et le jus de l’orange.
Mélangez à la feuille, doucement, en restant sur la première vitesse. Une fois l’appareil devenu bien homogène, versez dans un moule en silicone à empreintes de petits cœurs. Saupoudrez la surface d’amandes effilées et faites cuire au four environ 10 à15mn en surveillant la cuisson. Laissez tiédir et démoulez sur grille.
Dressage : Coupez chaque petit mirliton en deux dans le sens de la largeur, et garnissez-le avec une cuillère à café de confiture d’orange maison. Refermez-le, posez le mirliton dans un petit cœur en porcelaine, posez dessus une écorce d’orange confite passée dans un peu de sucre semoule et une petite dragée blanche en forme de cœur.
Le mot de Sandrine :
Depuis que mon ami Damien de www.750g.com m’a fait découvrir ce délicieux biscuit, je suis totalement devenue accro ……alors voici donc une version 100% orange en forme de petit cœur à offrir pour la fête des mères ……et pourquoi ne pas rajoutez aussi pour ceux qui le souhaitent quelques gouttes de fleur d’oranger ??????