MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2007

 

 MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2008 :

VERRINES CREME D'ARTICHAUT SAUMON FUME ET TORSADE FEUILLETEE CITRON PAVOT

PETITS POELONS AUX OEUFS DE CAILLE ET BRISURES DE TRUFFE

PETITES CREME BRULEES AU FOIE GRAS, CHAPELURE DE PAIN D'EPICE

CUILLERES GOURMANDES AU CHUTNEY BALSAMIQUE ECHALOTE FIGUE, CUBE DE FOIE GRAS EPICE

CH'TITES MADELEINES A LA BOULETTE D'AVESNES

VERRINES AVOCAT CRABE CREVETTE PAMPLEMOUSSE

MINI-OEUF COCOTTE ET COPPA CROUSTILLANT

BOUCHEES CROUSTILLANTES DE CAKE AU CHEVRE, CRESSON, TOMATES SECHEES ET PANCETTA

GELEE DE MELON VERT, JAMBON SERRANO CROUSTILLANT ET CHEVRE PARFUME

PANNA COTTA AU FOIE GRAS, COMPOTEE DE POIRE ET FIGUE AU PORTO ROUGE, EMIETTE DE CRUMBLE AU PAIN D'EPICE

SABLE CROUSTILLANT AUX GRAINES D ELIN, CHANTILLY DE RICOTTA ANETH CITRON, TRUITE FUMEE ET POMME GRANNY SMITH

 

 

MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2009 :

 

PETITES GAUFRES AU PISTOU, CHANTILLY DE MASCARPONE AUX TOMATES SECHEES ET PAVOT, CHIPS DE PANCETTA

PETITE BISQUE DE LANGOUSTINE AUX BRISURES DE TRUFFE, LUTEE

PETIT POT DE RILLETTES DE LENTILLES VERTES, EMIETTE DE HADDOCK, MELBAS DE PAIN AUX CEREALES

TARTARE DE CREVETTE ET MANGUE A LA VANILLE GIVREE DE TANZANIE, ET SON CROUSTILLANT COCO-CURRY

DECLINAISON ESTIVALE AUTOUR DU SAUMON : RILLETTES, ACCRAS ET MILLE-FEUILLE