MES RECETTES POISSONS 2008 :
VERRINE DE LENTILLES VERTES DU PUY, EMINCE DE SAUMON GRILLE MI-CUIT, EMULSION D'ANETH
CHAUD-FROID DE BRANDADE DE MORUE, TOMATES SECHEES, POMME DE TERRE ET COURGETTE AU PIMENT D'ESPELETTE
PETITS ROULES DE SOLE A LA GREMOLATA, ET LEGUMES AU CURCUMA
DECLINAISON AUTOUR DES LEGUMES DU PRINTEMPS
EFFEUILLE DE CABILLAUD, PUREE VERTE ET EMIETTEE DE CRUMBLE CITRON CONFIT PERSIL
CROUSTILLANTS DE SAUMON A LA VAPEUR D'ANETH, ASPERGES VERTES ET JEUNES CAROTTES ORANGE CURCUMA